قاشق طلایی
با من همراه باشید در تجربیات آشپزی و شیرینی پزی
اینارو داشته باشید تا بقیه اش رو هم بزارم مرباهای دست پخت خودم ممنون از لطفی که تو این مدت بهم داشتید بابت تاخیر زیادم عذر می خوام بالاخره دختر خونه آبان ماه رفت سر خونه زندگیش ایشالا قصد دارم در اولین فرصت عکس های جهیزیه روبراتون بذارم سلام دوستای گلم عیدتون مبارک قول داده بودم که یکی یکی دستور غذاها و دسرهای افطاریمو بذارم حالا هم میخوام دستور سالاد میوه رو براتون بذارم که واقعا برای تابستون گوارا و دلچسبه. به نظر من با میوه های تابستونی خوشمزه تره.اگه تو زمستون هم خواستید درست کنید توصیه میکنم با کمپوت میوه های تابستونی دست به کار بشید. مواد لازم: هلو انجیری شلیل موز انگیر بی دانه(اگر انگورتون هسته داشت از وسط برش بزنید و هسته هار و جدا کنید) کمپوت آناناس:1عدد سیب سبز گلابی ژله پرتقال: 1 عدد آب جوش: 1 لیوان سن ایچ پرتقال پالپ دار:1 لیوان تمامی میوه هارو خرد میکنیم و با هم مخلوط می کنیم.هرچه هلو و شلیل بیشتر باشه خوشمزه تره.انگور هم علاوه بر مزه ی خوبش ظاهر خوبی هم بهش میده.موز هم مقدارش سلیقه ایه.به نظر من کمتر باشه بهتره. از میوه های سفت استفاده کنید که تو آب له نشه. وقتی میوه هارو مخلوط کردید ژله پرتقال رو در یک لیوان آب جوش حل کنید و به جای آب سرد ژله یک لیوان سن ایچ بریزید و سس آماده شده را روی میوه ها که در ظرف سرو ریختید بریزید و بعد آب کمپوت آناناس هم روی میوه ها بریزید. توجه داشته باشید که ژله باید روی میوه ها رو بپوشونه.اگر این اتفاق نیفتاد روی میوه ها انقدر سن ایچ بریزید تا روی میوه ها رو بگیرید. آن را در یخچال بزارید تا ببندد و موقع سرو آن را از یخچال بیرون بیارید. اگر مهمانی شام دارید سالاد را از صبح درست کنید و در یخچال بزارید که خوب خنک بشه. توقع نداشته باشید که ژله کاملا ببندد.چون نیم بند میشود.فکر نکنید دستور ایراد داره ایشالا که خوشتون بیاد ایشالا که خوشتون بیاد اول دستور پنیر پرورده که از مجله سرآشپز تهیه کردم میذارم که واقعا عالی بود و خوش خوراک و همه خیلی خوشتون اومد. مواد لازم: نماز و روزه هاتون قبول درگاه حق.انشاالله بتونیم بهره ی لازم رو از این ماه عزیز ببریم. به نظر من و خانواده ام سر سفره افطار آش یا سوپ یا حلیم و از این قبیل غذاها باید باشه.خوبه که آقای دامادمون هم عاشق این جور غذاهاست. الانم که روزه ام و دارم این پست رو براتون می گذارم کلی اشتهام تحریک شده. مواد لازم: نخود و لوبیا قرمز و لوبیا چیتی از هر کدام یک پیمانه سر خالی عدس یک پیمانه سبزی آش(تره . جعفری . گشنیز . اسفناج و شوید) یک کیلو رشته آش یک جعبه پیاز یک عدد نمک . فلفل . زردچوبه به مقدار لازم آب گوشت یک لیتر آب یک لیتر برای تزئین:سیر داغ . پیاز داغ . کشک . نعناع داغ طرز تهیه: حبوبات را از شب قبل با آب گرم خیس می کنیم(ترجیحا جوانه بزند که نفخ نداشته باشد.) در قابلمه بزرگی پیاز را سرخ می کنیم سپس به آن زردچوبه می زنیم بعد عدس و آب گوشت+یک لیتر آب را اضافه می کنیم و می گذاریم بپزد. بعد از این مرحله حبوبات پخته شده و سبزی خرد شده را اضافه می کنیم(البته مقدار سبزی بسته به سلیقه ی شماست) وقتی مواد پخت و آش جا افتاد رشته آش را به همراه نمک و فلفل را می ریزیم نکته: چون از رشته و کشک استفاده می کنیم مراقب مقدار نمک باشید که شور نشه. اگر دوست ندارید آشتون سفت و پررشته بشه همه ی رشته رو استفاده نکنید در آخر هم با کشک و سیر داغ و پیاز داغ و نعناع داغ تزئین می کنیم. روزتون به خیر دوستای گلم سفره عقد زیبای دخترم کار فروشگاه خاطره واقع در: تهران.مخبرالدوله.خیابان رفاهی.پاساژمجید مهران.فروشگاه خاطره می باشد ممنون از مهربونیاتون... این هم شیرینی نامزدی مواد لازم برای کیک: تخم مرغ ....................۳ عدد پودر قند....................۷۵ گرم آردسفید...................۶۰گرم آرد ذرت.....................۱۵گرم بکینگ پودر................نوک قاشق چایخوری وانیل......................نوک قاشق چایخوری نمک....................۱پنسه طرزتهیه: زرده را از سفیده جدا کرده با وانیل و پودر قند می زنیم.سفیده ها را هم جدا می زنیم و به زرده اضافه می کنیم سپس آردها را الک کرده با نمک و بکینگ پودر مخلوط کرده به تخم مرغها اضافه می کنیم و به آرامی و دورانی هم می زنیم در قالب کوتاه پرسی یا تک نفره ۱۵دقیقه در فر می پزیم. ژله روی شیرینی را هن با رنگ دلخواه فقط با یک لیوان آب جوش تهیه می کنیم.در ضمن قالب ژله و شیرینی هم اندازه و هم شکل باشد. مواد لازم کرم وانیلی: آرد ذرت..............۱.۵قاشق سوپخوری شکر.................۹۰ گرم وانیل...............۳/۱قاشق چایخوری شیر.............۳۷۵میلی لیتر اسانس لیمو......۲قطره آرد و شکر و وانیل را با هم مخلوط کرده شیر را کم کم به آن اضافه کرده تا یکدست شود و بعد روی حرارت می پزیم تا قوام آید و مثل فرنی سفت شود وقتی کیک پخت مقداری از کرم را روی آن می گذاریم و یک قطعه از ژله را روی آن می گذاریم دلم حسابی برای همتون و این محیط خوشمزه تنگ شده بود حالا حدس بزنید چرا غایب بودم!!!!!! ۱-مسافرت بودم؟ ۲-مریض بودم؟ ۳-اسباب کشی داشتم؟ ۴-........ نه عزیزای دلم دختر خونه عروس شد و دستمون حسابی بند شد به کارهای مراسم عقد و نامزدی و الانم که حسابی مشغول خرید جهیزیه هستیم ولی با تهدید هانی جون اومدم پست جدید بذارم برای تنوع اینم عکسهای سفره عقد دخترم: الانم برای تزئین جهیزیه کلی ازتون کمک و راهنمایی می خوام. ظهر آدینه به خیر جاتون خالی دیشب تصمیم داشتم همبرگر درست کنم چند تا دستور تو دفترم داشتم که از هرکدوم گلچین کردم و نتیجه چیزی شد که براتون میذارم و از نتیجه و طعم راضی بودیم.ایشالا امتحان کنید و راضی باشید. در ادامه طرز تهیه سس مخصوص همبرگر هم براتون میذارم که واقعا با همبرگر خوشمزه است و برای ماکارانی و سوسیس و غذاهایی از این قبیل مناسبه. مواد لازم برای 11 عدد همبرگر: گوشت چرخکرده:350 گرم پیاز:2 عدد سویای خشک:1 پیمانه فلفل دلمه ای بزرگ:2/1 عدد قارچ:6-7 عدد نمک – فلفل – ادویه – زردچوبه : به مقدار لازم سماق : 1 قاشق سوپخوری پودر نان : 2 – 3 قاشق سوپخوری طرز تهیه : سویا را در آب ونمک خیس می کنیم.بعد از یک ربع در آبکش می ریزیم تا آب آن کاملا کشیده شود.سپس همه ی مواد را در غذاساز خرد کرده و با ادویه ها ورز می دهیم و به اندازه نارنگی از مواد در دست یا روی نایلون باز کرده و در روغن سرخ می کنیم . مواد لازم برای سس گوجه : پیاز: 1عدد فلفل دلمه ای : 2/1 عدد گوجه فرنگی: 3عدد رب گوجه فرنگی : 1 قاشق غذاخوری سر پر نمک طرز تهیه سس گوجه : پیاز را نگینی کرده و سرخ می کنیم.وقتی طلایی شد گوجه فرنگی رنده شده و رب و فلفل دلمه ای و نمک را اضافه کرده و در قابلمه را می گذاریم و اجازه می دهیم تا بجوشد.وقتی به روغن افتاد سس آماده سرو است. نوش جان... دلم برای همتون تنگ شده بود اما قول می دم که دیگه زود به زود آپ کنم این مدت مشغول درست کردن عکسهای وبلاگ هم بودم که همه پریده بود معلوم نیست کجا رفته بود!!!! حالا اگه بهم بگید عکسها دیده میشه یا نه ممنون می شم. امروز کوکوی لوبیا سبز درست کردم و تا تازه است می خوام داغ داغ بزارم براتون. مواد لازم: لوبیا سبز نازک خرد شده که با کمی آب میپزیم و می گذاریم آب آن تمام شود:500 گرم پیاز نگینی و سرخ شده:1 عدد سینه مرغ پخته و ریز خرد شده : 2 عدد هویج رنده شده خام: 1 عدد سیب زمینی نگینی و سرخ شده:2 عدد سیر ریز شده:2 حبه( میتوانید از پودر سیر هم استفاده کنید.) رب گوجه فرنگی:2 قاشق سوپخوری نمک ، فلفل و زعفران:به مقدار لازم تخم مرغ:4 عدد گوجه فرنگی هلالی و گردو و زرشک:برای تزیین طرز تهیه: همه ی مواد را با هم مخلوط کرده و در تابه میریزیم و مواد را کف آن پهن میکنیم و روی آن را هم تزیین می کنیم بعد در تابه را می گذاریم تا سرخ شود. این کوکو احتیاج به برگرداندن ندارد وقتی پخت در آن را بر میداریم و 10 دقیقه هم بدون در می گذاریم تا بپزد. می توانید به جای مرغ از گوشت چرخکرده(150 گرم) هم استفاده کنید. اما من با مرغ را بیشتر توصیه می کنم نوش جان
برچسبها: جهیزیه, تزیین جهیزیه, عروسی
نماز روزه هاتون قبول درگاه حق
دیشب جاتون خالی مهمون افطار داشتم و مهمانهای ویژه ام خانواده دامادم بودن.خدارو شکر همه چیز به خوبی برگزار شد.
عکس سفره افطار رو میذارم و به ترتیب دستور چیزهایی که درست کردم براتون می نویسم.
پنیر خامه ای : 300 گرم
پنیر فتا:400 گرم
زیره:3قاشق سوپخوری
گردو آسیاب شده:1 فنجان
سبزیجات معطر به سلیقه شما:به میزان لازم
(من گشنیز و پیازچه ریختم)فکر کنم با شوید یا ریحون هم خوب بشه
نمک:به میزان لازم
طرز تهیه:
پنیرها رو در یک ظرف ریختم و با چنگال کاملا له کردم تا خمیری شکل شود.
بعد بقیه مواد را اضافه کردم و به خوبی مخلوط کردم
در این مرحله آن را داخل تنظیف به صورت فشرده پیچیدم و یک چیز سنگین گذاشتم روش تا اگه آب پنیر داخلشه خارج بشه.حدود 3 ساعت در هوای محیط موند و موقع افطار آن را برش زدم
با این مواد 3 تا بشقاب که تو عکس میبینید بهم داد
حتما امتحان کنید.
| Design By : Night Melody |
